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大陸深圳?意咖啡負責人王亮表示,過去看到很多咖啡館贊助選手以個人

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名義參加咖啡競賽,但是這些選手得獎後也許就離開原本的咖啡館,不論經驗或技術都無法傳承。這次選擇用團隊競賽的方式,不強調個人,所以比賽後不會有最完美的個人,卻會有最完美的團隊,因為一個好的團隊才能讓咖啡館能永續經營,也才能吸引更多人來品嚐咖啡。

台中市政府經發局產發科科長吳明岩表示,台中市政府十分重視在地產業發展,像去年結合了台中優質茶、咖啡及糕點,在台北美食節規劃了台中三寶幸福主題館,就是希望讓民眾有不一樣的感受,產業也能因此有更好發展。很高興這個競賽從台中開始舉辦,市府也將結合在地伴手禮並針對產業發展提供協助,

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讓台中在地產業能在國際市場發光發熱。

這個競賽的發起人之一咖啡達人朱克明表示,很多歐美的咖啡館都具有百年歷史,不僅擁有獨特的咖啡文化,更是很重要的社交場所。很多年青人的夢想都是開一家咖啡館,咖啡館一家一

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家開,但是能長久經營的卻不多。「兩岸三地咖啡鐵人接力賽」其實就是讓參與的咖啡館,透過競賽培養團隊咖啡專業能力,達到技術交流與成長的目的,並且與報名評審的民眾有面對面的機會,藉此瞭解市場需求與喜好。這個競賽將由台中出發,再到大陸深圳、廣州、雲南等一級城市,讓不同城市咖啡館碰撞出更豐富多元的咖啡文化。

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工商時報【黃俊榮

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由兩岸三地咖啡職人發起的「兩岸三地咖啡鐵人接力賽」,日前在台中「PRO AROMA咖啡職人慢活工廠」,舉辦開跑誓師大會,除了共同發起的多家咖啡館代表參加外,還邀請台中市政府經發局產發科科長吳明岩、台灣太陽餅博物館執行長陳瑛宗等貴賓一同見證。
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